小麦是大多数北方地区的主粮，用它磨成的面粉，可以制作成馒头、包子、面条等各种主食，具有极高的食用价值。
但很多人可能还不知道，小麦还有药用价值，中医早早的就将它入了药，成书于东汉的《金匮要略》中记载的“甘麦大枣汤”，就用到了小麦。
中医用来入药的小麦可以分为两种，分别是淮小麦和浮小麦，因性状不同，药效也有所不同：
淮小麦
养心宁神，平复情绪
首先是淮小麦，它是一种产自江淮地区的小麦。中医认为淮小麦入心经，有养心安神、除烦去燥的作用。有些女性，特别是更年期的女性，有时会毫无缘由的心情低落、委屈，甚至是想哭，针对这种情绪问题，中医会用前文提到的甘麦大枣汤来调理。
甘麦大枣汤，最早用来治疗妇人脏躁之症，也就是更年期前后，女性因为激素紊乱而出现的焦虑和全身不适，其中没用到什么名贵药物，只有淮小麦、大枣、甘草3味药，淮小麦是非常关键的一味药。
为此，后世很多医家单用一味淮小麦（淮小麦30-50克泡茶喝），就让很多心情低落、闷闷不乐的人，情绪得到疏解。
说到淮小麦的养心安神之效，这里可能很多人要问我，既然小麦磨成粉是面粉，那为什么每天吃由面粉做的馒头、面条，没有养心安神、平复心绪的作用呢？
因为其中一个重要原因就是，我们现在吃的面粉都是由去掉小麦胚芽的小麦碾压成粉的，而小麦胚芽是小麦入心经的关键，缺少了小麦胚芽的小麦，自然没有了安心神的作用。
浮小麦
清虚热，能止汗
再来说说浮小麦，顾名思义，就是能够浮在水面上的小麦，这种小麦多是没有长好、干瘪的麦子，虽然在农户眼里不值钱，但在中医手中却是止汗的“灵药”，中医认为浮小麦入心经，性凉味甘，有清虚热、止汗的作用。
如果是气虚导致的自汗，也就是白天稍微一动就浑身大汗，同时很容易疲劳的情况，这时候用玉屏风颗粒配合浮小麦茶（每日30克），就可以起到补气敛汗的作用；如果是阴虚导致的盗汗，也就是晚上睡觉容易出汗的情况，则可以用麦味地*丸搭配浮小麦茶（每日30克），这么搭配有滋阴敛汗的效果。
麦芽，是大麦而非小麦
功效各有不同
中医还有一味治病良药——麦芽，健脾时常会用到它。初听麦芽，很多人以为这不就是我们常吃的麦子发的芽吗？
其实不是，中药里面的麦芽一般指的是发芽的大麦，而非小麦。麦芽根据中医不同的炮制方法，又可以分为生麦芽、炒麦芽和焦麦芽。
生麦芽：生发脾气
生麦芽，中医用来生发脾胃之气。有的人因为生病或是自身体质原因，没有舌苔，食欲也很差，这意味着脾胃之气受损严重，需要尽快培补胃气让舌苔长出来，这个时候就可以用生麦芽，借助苗芽的生发之势，使舌苔长出来。
需要注意的是，这个麦芽绝对不能炒，因为炒过的麦芽，生发之性就变差了，作用也由生发转为健脾了。
炒麦芽：健脾温胃
炒过的麦芽，重在健脾温胃。很多人吃凉食，或是稍一吃多就胃疼，如果去看中医，医生会让你用10-20克炒麦芽，配上同样剂量的炒谷芽、炒稻芽，煎汤煮水喝。
如果舌苔也很腻，还可以再配上燥湿的陈皮，这样喝上2-3天，脾胃的消化能力和食欲，很快就会因为脾气健运而恢复。
焦麦芽：健脾导滞
焦麦芽，就是将麦芽炒至焦*色。脾虚而食积严重时，比如吃多了，或是因食积引发腹泻时，都可以用焦麦芽来调理。
中医认为，焦麦芽有健脾导滞的作用，相当于活性炭，通过吸附大便中过多的水分而止泻。在中医临床中，焦麦芽常和神曲、焦山楂配伍使用，俗称“焦三仙”。当食积明显时，用焦三仙来消食化滞，是非常不错的选择。
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