古人曰：“宁可一日无肉，不能一餐无米。”把生活回归一粒米上，这股子热气腾腾使人踏实。
作为中国的国民主食，大米的地位难以撼动。
众所周知，吕四海鲜闻名天下，殊不知在吕四港镇吕复村还隐藏着一处稻米加工厂——吕鲜人家米业有限公司。“吕四大米饭香而糯，粒清而白。从东北五常到这里，成为一名新启东人，我想打造出属于启东的大米品牌。”这是吕鲜人家米业有限公司负责人高浩然的初衷。
闻得着的稻花香
12月23日上午，吕鲜人家米业有限公司的大米购买处，前来买米的村民络绎不绝。“这个大米真的好吃，又香又糯，吃过就不想换了。”家住吕四港镇吕复村的村民沈亚花把刚买的两大袋米扛上电瓶车。“就种在自己的田上，我们都看得到，稻田不打农药，吃得放心。”沈亚花笑着说道，春秋时节村民在稻田周边周边，还能嗅到清甜的稻香，心情那叫一个舒畅啊。
“这比以前买的大米好吃，还是自家田里长的大米，特别香。”在吕鲜人家米业有限公司工作的陈正康说起吕四大米止不住地夸赞，今年上半年有两个月粮仓储备不够，村民们“断粮”了，急着盼望厂里打新米。
五常人种上吕四米
吕鲜人家米业有限公司负责人高浩然是东北哈尔滨五常人，来吕四多年了。年，高浩然流转了亩高标准农田种植水稻，获得了不错的收成，于是第二年又流转多亩地。然而，由于存储、加工、运输的问题，高产量并没有获得高回报。
经过慎重考虑，他决定建立自己的稻米加工厂，于年年底成立了吕鲜人家米业有限公司。“今年的种植面积达多亩，产量可达吨。”高浩然高兴地说，市场销售不错，明年计划扩大种植规模，再流转一万多亩地。
走进吕鲜人家米业洁净明亮的厂房，几台正在高速处理稻谷的机器轰鸣着。“我们采用最先进的设备对稻谷原料进行加工处理，从稻谷到大米，要经过十几道工序，筛选、去石、碾米、抛光、色选……保证大米的品质。”言语间，高浩然随手抓起一把大米，加工后的大米，粒粒莹润饱满，米腹透亮。
好米改变口味偏好
稻种上，高浩然与农业科研院所合作，先后尝试了20多个品种，最终选择营养价值较高的南粳46、等品种，“南粳46、特点是清香软糯，适合启东人的口感，老家的五常大米口感偏硬。”
吕四大米在种植过程中，采用富硒肥等有机肥，并使用生物防控，把品质牢牢把握在自己手中，底气十足。“现在我也喜欢这口感，公司里的人也都吃吕四大米了。”高浩然感到挺自豪。
有人说大米最能体现一个地方的水土，吕四大米饭的清香软糯，正是启东环境适宜的有力印证。“让吕四大米走出吕四，让江苏各地都知道吕四能长好米”。这是高浩然一直为之努力的事情。
融媒体记者龚圣云袁竞汤钦云责编施文文
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