江山不夜月千里天地无私玉万家
年12月7日，我们迎来了隶属于冬天的第三个节气，大雪。
《月令七十二候集解》写道：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”相比于小雪，大雪的“大”并不体现在降雪量的增加，而是“积雪”的出现。小雪时下雪，雪随下随融，大雪时下雪，雪随下随积。气温的降低使得雪不会立刻融化而得以积累。小时候学过的第一句谚语“瑞雪兆丰年”，前一年雪下的多，来年会有一个好收成。一是因为，雪虽冷，但实际上却有保温的作用，可以保护庄稼不被冬日的低温冻死。同时呢，来年春天积雪融化，也可以缓解春旱，提供必要的水分。同时呢，跟据测定，克雪水中，含氮化合物7.5克，大约是普通雨水的五倍，所以下了一场雨便相当于施了一次氮肥。而且雪会慢慢融化，缓缓渗入，其滋润作用更加温和、持久。
大雪三侯
一侯鹖鴠不鸣
古人说，鶡鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。然而冬天长夜漫漫，等待多久都等不来天亮，所以索性放弃了鸣叫。因此，鹖鴠不鸣代表着昼短夜长，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影。
二侯虎始交
古人认为虎属阴物，在仲冬时节，阴气盛极则衰，阳气伺机而出，虎类牝牡相合，以衍子息。同时，可能是出于对于老虎的畏惧，古人将虎和龙归为一类，都是可以引起天气的变化，正所谓“虎啸生风，龙腾云起”。
三侯荔挺出
荔挺出中的“荔挺”并不是荔枝，而是马兰草，一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的天气条件之下，顽强生长，正代表了寒冬中不屈的生命和稀有的生机，相比于蒲草，更为坚毅可贵。
大雪习俗
“小雪腌菜，大雪腌肉”
大雪节气天气寒冷，在不易保鲜的古代，人们发现此时腌制肉类食品不易变质，于是大雪节气一到，家家户户就忙着腌制咸肉，以迎接新年。
但是在生活工作节奏越来越快的城市，相比于耐心的去腌制肉类，人们可能更倾向于围坐在桌边吃一顿热闹的火锅。而腌肉往往就成为代表着家的，最温情的记忆。
大雪进补
时至大雪，是“进补”的大好时节，但要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。
冬酿
古时候，临近隆冬时节，酿酒是一件很高大上的事，“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛熺必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。就连酒曲、水质、器皿、火候等，官家都督办和监管。诗云：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”《汉书》曰：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养病，百福之会。”
古时候，酒被赋予了祭祀和养生的两大神圣功能，受人尊奉医的繁体字“醫”便是以酉作为“基础”，足见古时酒尊贵。
冬季水体清冽、气温不高，可以轻松地抑制杂菌繁育，又能使酒可以从容地在低温发酵过程中慢慢酝酿醇厚的风味，是最适合酿酒发酵的季节。因此，人们把从立冬开始到第二年立春这段最适合做*酒的时间称为“冬酿”。
封河冰嬉
北国风光，千里冰封，万里雪飘。在严寒的冬日，在冻得坚实的的冰面上追逐嬉戏，是人们的一项重要的娱乐活动。
在古代，“冰嬉”特指滑冰，上至皇亲贵胄，下到黎民百姓都对这项兼具娱乐性与竞技性的活动十分热爱。我国的滑冰运动出现较早。《宋史》上就有皇帝“幸后苑，观冰嬉”的记载。乾隆年间宫廷画家张为邦、姚文翰所绘的《冰嬉图》和较早些金昆等人绘制的《冰嬉图》（现藏故宫博物院），如实地反映了当时在宫廷冰上表演的盛况（见图）。据记载：“太液池冬月表演冰嬉，习劳行赏，以阅武事，而修国俗。”太液池就是现在北京的北海和中南海。当时皇家每年冬天都要从各地挑选上千名“善走冰”的能手入宫训练，于冬至到“三九”在太液池上表演。每逢这时，北海四周搭起彩棚，插彩旗，悬彩灯，皇帝和后妃、王公、大臣都来观赏。今北海漪澜堂就是当年乾隆皇帝、以及后来的慈禧太后等观赏溜冰的地方。
大雪
今天刚刚从合肥回来，虽不算典型的南方，但是可以不穿秋裤的气温还是让我打算把它归为南方。见识了南方的冬天，更爱北方分明的四季。对于冬天，相比于寒冷，给我留下更深印象的还是温暖。温暖的暖气、阳光，厚厚的毛衣，冒着热气的火锅涮肉。围炉夜话，煮酒烹茶，暖*的灯光下，家人知己互谈心事，惬意之至。
幕天儿
