白癜风北京哪家医院好 http://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/有人说，在北京只有穿越中轴线，才能感受到北京城的独特魅力，这条贯穿南北的中轴线汇聚了北京古代文化的精髓，与如今现代化的北京城融合为一体。今天，我们初二年级有幸游览北京中轴线，去深入了解中华优秀传统文化。下车步行，穿过一条条古色古香的街道，我们抵达前门大街。在街道的两侧，汇集了京城著名的中华老字号，有荣宝斋、广誉远、六必居、吴裕泰、天乐园等，下面大家就跟随我们的脚步走进这些老字号，从不同的角度去领略我们的优秀传统文化吧。
（一）走进吴裕泰茶庄
吴裕泰茶庄已有一百三十余年的历史，现场有几位专业人员指导我们去点茶，我们先将适量茶叶放入磨眼，轻轻转动磨盘将其碾碎成果绿色粉末，待茶末从磨盘的缝隙间一阵阵飘出，再用茶刷将其收集到罗筛里。我们将罗筛交给现场人员，他们将其倒入热水中，以茶筅调开，便将抹茶色的茶水倒进我们的茶杯。将茶杯贴近鼻孔，我们闻到一股专属于茶的清香，细细品一口，浓郁的茶香充满了口腔，沁人心脾。这次的茶不像平时所喝的，它带着苦与微酸，但由于是自己的劳动成果，同学们认为它反而别有韵味。“轻动*金碾，飞起绿尘埃。”同学们着实被此次制茶体验惊艳到，并深刻了解到中华茶文化的魅力所在。
（二）便宜坊烤鸭店
便宜坊有距今近六百年的历史，其字号蕴含了便利人民、宜室宜家的经营理念，我们主要观看了厨师们切烤鸭的过程。他们将色泽红艳的烤鸭横置在案板上，用刀横着轻轻地切，动作虽然看上去轻微，实际很快就将其切成薄如蝉翼的一片，叠放在一旁的盘子内，用薄饼加上蘸着酱汁的烤鸭，再夹卷*瓜条和葱。同学们品尝时，发现味道极好，烤鸭的肉质细嫩，肥而不腻，鲜香可口，外酥里嫩，便由衷赞叹起来。
（三）荣宝斋木版印刷
荣宝斋沉淀了三百余年的文化，主要集书画经营、文房用品、木版水印、装裱修复、展览展示等于一体，素有“民间故宫”之称。我们经老师的指导，开始进行关于公鸡的木版印刷。我们首先用毛笔蘸上墨水，将已刻好的纹理细致的木板涂上一层墨，将其搁置到另一块相对大一些的木板上，再将宣纸扣在其上固定住，轻按使墨沾到宣纸上，形成一幅图画。我们换着已刻好图案的木板，换着各式颜色，最终印刷出一只昂首挺胸的神气的大公鸡。同学们都纷纷拿着自己的作品和同伴分享，乐趣横生。
（四）广誉远中医药馆
在老师的带领下参观广誉远中医药博物馆，广誉远始创于明嘉靖二十年（公元年），距今已有近年的历史。通过老师的讲解，我们了解到“龟龄集”和“定坤丹”，是中华中医药宝库珍藏的养生至宝，是博大精深的中医药文化的智慧结晶，现为国家级保密处方，分别在年和年被中华人民共和国国务院评为国家级非物质文化遗产，我们也为之而感到骄傲。
（五）六必居酱菜馆
六必居以酱菜著名，距今已有年的历史了。我们先后了解了六必居的发展、牌匾来历、制作工艺和历史上的典型事例及人物。其牌匾为严嵩所书，其字端正秀劲，不类其人。它凭借着优良的工艺和坚定不移的信念，在无数风吹雨打和战火的摧残中流传百年，经久不衰。
（六）天乐园京剧馆
走近天乐园，悠扬的京剧唱腔就飘进了耳朵，盛装打扮的京剧角色画在古色古香的青砖墙上，光彩夺目。在天乐园国粹京剧艺术体验馆，同学们进行了互动体验，可以上台体验京剧动作、化妆勾脸及试穿戏服，还探秘京剧舞台的台前幕后，深入了解戏里戏外那些事儿。在这里，同学们零距离地触摸和了解京剧艺术的魅力。最后，我们乘车抵达了景山公园。导游向我们讲述曾发生在此处的历史，同学们认真地围着导游倾听，并了解到许多历史知识。我们绕到这座山的另一侧，上山，迫不及待地冲进这即使入冬也似乎郁郁葱葱的小山林间，争先恐后地爬上山。一直到顶，我们在围栏处眺望，和山脚比起来，寒风猛烈得多。山的一侧是红墙*瓦的故宫，从高处看，屋顶的琉璃瓦迎着阳光更显得金*，城墙的红色因历史的沧桑沉积下来，愈发深了，凸显着北京城特殊的文化韵味。身处繁华热闹的北京城，沉浸在过去博大精深的古文化。走在北京的中轴线上，我们充分体会到了这千年文化沉淀后留下的奇迹，这种工匠精神我们中学生也将传承下去，发扬光大。下面是我们初二年级研学后感受：
体验抹茶的制作
在中国论起饮食，在“饮”这方面，最博大精深的就是茶文化了。从礼仪到中医治病，茶都占有一席之地，而今天，我有幸体验了一次“抹茶”的制作。光滑的大理石磨盘大约有一个手掌那么大，盛着它的是一个用来装粘出粉末的盘子。我们五人围在模具的旁边，先轻轻倒入晒干的茶叶，墨绿色的茶叶撒发着淡淡清香，同伴用小勺子将其很快地扒拉到小洞里，微微有些溢出，但也无伤大雅。古典的音乐稳重的节奏每一拍都像打在了心坎上，我双手握着推柄逆时针慢慢地推着。光滑的大理石本不会产生摩擦力，但是加上了茶叶，也不免有些难以移动。磨茶讲究细致，“点茶”的艺术在于抹茶的细腻，粉末状的茶叶和水完美融合慢慢混为一体的过程最令人赏心悦目，唯有研磨的足够，才能得到最完美的成果。磨了大约有十几圈的时候，已经有许多青绿色的茶粉从石头的交界处溢了出来，香味瞬间包围鼻息，与刚刚的干茶叶不同，茶粉的香味蔓延得很快，尽管也不浓郁，但是香，且不腻，清淡的香味直达灵*深处，闭上眼就像是处在文人雅士才会待的环境。在几人轮流交替的研磨下，原本小洞里的干茶叶已经所剩无几，我小心翼翼地用刷子将其收集起来进行最后的过筛。奈何粉过于轻薄，微微吐气也会扬起很高，无奈，只好尽力收集了一半。同伴将小盒子晃了晃，过滤网上滤出一层不大不小的茶渣，我们惊喜地透过网格向下望去，这些安静躺着的绿色小家伙已经是名副其实的抹茶了。下一步便是将其冲水。热气腾腾的水浇在碗里，粉一下子飞扬到表面。又很快沉下去，我们迫不及待地用小碗瓜分，我端起茶杯，有模有地的闻了闻，清谈中带着一丝甜味，唇贴上杯口，轻轻抿了抿，嘴里瞬间充斥着茶水特有的味道。与其温润的气味不同，现在茶的味道竟有些苦，温暖的茶水包裹着舌尖，但在口中待得越久，越发觉得涩，我连忙一口吞下。但嘴中的苦涩却久久也没有散去。茶有很多种做法，“点茶”也不过是其中的一种，历史悠久的茶文化还需要我们慢慢去了解，细细去品味。
——初二（5）班徐嘉彤
便利人民，宜室宜家
——烤鸭的故事
清晨，踏着初升的第一缕阳光，我们开启了新一期的研学之旅---探寻北京中轴线上的中华老字号。颠簸了一路后，饮一杯清茶，守神、定心、解渴，是最好不过的了。这不，同学们灌了一肚子茶水，三三两两、有说有笑地从吴裕泰茶坊走出。“咕------”渴的问题解决了，肚子却发出委屈的叫声。这时一阵浓郁的香气飘来，我不由自主地跟了上去，来到了一扇大门前，光见这门柱就气势非凡，定睛一看，“便宜坊”三个大字赫然映入眼帘。“便宜坊”那个以焖炉烤鸭出名、与全聚德齐名的“便宜坊”啊！我擦了擦流了“三千尺”的口水，对于我这种吃货，无需多虑，推门进了店。北京是一座著名的美食城，从街边的糖葫芦到饭店中的烤鸭，样样都堪称珍品，而珍品中的珍品便是那烤鸭了。进了店，我不禁感叹“真不愧是未见其店先闻其香”啊，我闭上眼睛，使劲嗅着这股香气。透明的玻璃板后，厨师正忙碌地做着烤鸭。墙上有四个嵌于壁中的炉子，鸭子就是在炉子里烤熟的，焦*流油！炉门缓缓开启，香气四溢，厨师熟练地把金*的烤鸭从还舔着火舌的炉子中取出，炉壁已被烤的通红，一两个火星争着想蹿出却被无情地挡了回去。啊，对不起，这只是我的想象。其实便宜坊的招牌菜是“焖炉烤鸭”。北京的美食文化中美食的做法颇有讲究。“焖炉”即不见明火，鸭子内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势将鸭子焖熟，炉内温度以度至度为宜。“焖炉烤鸭”不见明火，避免了明火产生致癌物，故“焖炉烤鸭”又有绿色食品之美称。“嘭”厨师将一只刚烤好的鸭子放在案板上，色泽金*，外酥里嫩，如一只涨鼓的气球，吹弹可破。无需扇闻，那诱人的香味便自己跑了出来，引得大家吸口水声一声接一声。厨师用刀划开鸭子的外皮，金*的外皮下稚嫩的鸭肉便露了出来，又是一刀，一片薄薄的鸭肉被削了下来，鸭膛内的老汤也顺势流了出来。随着厨师蝶舞般的刀法，一盘排列整齐、引人垂涎三尺的鸭肉横空出世。金*酥脆的鸭皮连带着肥瘦相间的鸭肉同葱丝、*瓜、甜面酱一同卷入饼中，一口咬下去，鸭肉肥而不腻，又加以青菜调和，饼虽下了肚，但那肉香、葱香、酱香却留于唇齿之间，久不散去，回味无穷！便宜坊烤鸭工序严谨，味道鲜美无比，这便是北京美食文化的博大精深。便宜坊老字号已有多年的历史，而正是其对美食的热爱及持之以恒的追求才得以经久不衰！与便宜坊渐行渐远，我们告别了烤鸭，但旅程并未结束……
——初二（5）班喻子涵
走近北京中轴线品味老北京文化
这次社会实践，学校组织我们去了位于北京中轴线的著名商业街——前门大街。我们很快就到达了这里。下车之后，一股凛冽的寒风就将我吹醒，树叶也随之飘零。虽然这是一个冬天的早晨，但前门大街却显得格外热闹。远远望去，一些早餐店已经开业，许多赶着上学、工作的人们已经坐在店里，为一天的忙碌做好了准备。就在我想着什么时候也可以品尝这里的美食时，我们已经到达了第一个实践点——“吴裕泰茶庄”。吴裕泰茶庄，是一个有着“百年老字号”美誉的茶馆。当我一进门，我就看到了琳琅满目的精致制茶工具。这次，我们学习的是宋代的主要制茶方法：点茶。在工作人员的指导下，我们开始尝试点茶。首先，需要将茶叶磨成茶粉，即“碾茶”。我接过讲解员递给我的茶叶，小心地将茶叶倒入茶磨上的一个称为“磨眼”的小洞。然后，我便轻轻地转动磨盘。“呼咚、呼咚”，磨盘好似舞者一样，在盘底上轻盈欢快的转动起来。不久，细细的茶粉便从磨盘与盘底的缝隙中缓缓地、悄悄地跳出来，这时的茶粉，就好似成群结队的蜜蜂一样，争先恐后地从蜂巢中飞出，还带着残留着一些花蜜的采蜜桶。茶粉中抹茶味的淡淡清香，在空气中弥漫着，久久没有消散。渐渐地，磨出的茶粉越来越多，快速跳出的茶粉甚至形成了绿色的波浪，正如苏轼所提的那句诗：“轻动*金碾，飞起绿尘埃”。接着，我小心翼翼地用茶刷将盘底上的所有茶粉刮到一起，收集到箩筛里。最后，我把磨完的茶粉交给了讲解员，讲解员将茶粉与水混合在一起，并给我倒了一小杯，我细细地品起茶来。当茶入口时，有一股像海苔的奇特味道在我嘴中弥漫，后味甚至有点苦涩。这种奇特的味觉，令我有些怀疑我制茶的方法是否正确。这时，我身旁的同学给了一点白糖放入茶中，这时再尝一下刚才的茶，原来的海苔味被一股带点甘甜的清香所取代，这个味道，已经非常接近父亲喜欢喝的绿茶了。我心里也自豪地想着：可以为父亲做点新口味的绿茶了！除此之外，我们还体验了其他非常有意思的实践活动：在“便宜坊”里看如何片烤鸭以及品尝烤鸭，烤鸭卷肥瘦均和的风味令人回味无穷；在“荣宝斋”中学习木版水印，并在我的努力下制造出了一张通过木板水印的美丽画作；在景山公园里跑着爬到最高的亭子中，将美丽的北京城一览无余。通过这次活动，我学习体验到了老北京的传统文化，感受到了老北京生活的惬意悠闲。在我回忆着这次的活动时，夜幕已经悄悄降临，今天真是充实美好的一天！
——初二五班权栋宇
畅访中华老字号，提笔作章卷满堂
京城中轴线南北延伸，连接奥林匹克公园钟鼓楼，串起皇城遗址老字号。我站在前门街道上，向四周古色古香的店铺望去，脚下步伐渐渐加快。“饮酒当记刘伶醉，吃茶应念陆羽功。”吴裕泰始创建于清光绪十三年，已有一百三十余年的历史。中国饮茶方法先后经过了唐代烹茶、宋代点茶、明清泡茶以及当代饮茶等几个发展阶段。中国茶史上有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,宋代点茶在中国茶道史上具有极其重要的地位。宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶、搅拌茶末、置茶托。我们分成小组制茶，一人向逆时针方向转动装有茶碎茶末的石磨，两个人把住石磨。磨成粉末状后，倒入筛碗，反复摇晃碾压，再次过筛。我将粉末与水融合，双手端起茶杯对朋友说了句:“请喝茶。”对方回应:“莫拘礼。”颇有古人敬茶的意味。在往里走，就有便宜坊。便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年，至今已有年的历史。“便宜坊”字号蕴涵了“便利人民，宜室宜家”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。阿姨手拿一双筷子，拿起张面片，将片过的鸭肉连皮沾酱叠上去，再放上葱丝，卷来了一叠。我接过来立马放进嘴里，丰富的口感立马在嘴里绽开——面皮筋道，葱丝爽口。烤鸭皮肉不脱离，外皮酥，内层嫩，一咬流油，入口即化，口感不腻、回味无穷、唇齿留香。“龙游盛世，千古斋存福缘宝；缘聚千里，碧波潮起皆向荣。”荣宝斋前身“松竹斋”始建于清康熙11年，公元年更名为荣宝斋，取“以文会友，荣名为宝”雅意得名，至今已有三四百十余年的历史，是中国现存历史最为悠久的，著名民族文化品牌，素有“民间故宫”之称。荣宝斋拥有装裱和木版水印两项国家级非物质文化遗产技艺，其中木版水印技艺起源于中国古代四大发明之一的雕版印刷术，其技术可“乱真”，是中国独有的一种书画印刷技艺。我把纸固定住，在石板突起处涂上颜料，再将纸盖上，然后轻轻按压凸起部分，纸上便出现了相应的颜色图案，再换版换色，再印。一只五颜六色的大公鸡跃然纸上，它头顶红冠，喙爪金*，身体部分分成红蓝*三个颜色，实在是威风极了。坐车来到景山脚下。景山，原为元、明、清三代的皇家御苑。在六百多年前的元代，该处是个小山丘，名"青山"。据传明代兴建紫禁城时，曾在此堆放煤炭，故有"煤山"俗称。明永乐年间，将开挖护城河的泥土堆积于此，砌成一座高大的土山，叫"万岁山"，又称大内的"镇山"。山下遍植花草、果木，有"后果园"之称。我欢跳着爬上景山最顶峰——万春亭。目光顺着栏杆向下望去，辽广故宫在眼下一览无余。屋顶红瓦兼着绿树，一座雅致古城在我眼前展开、扩大，直至天边那一潭清湖。历代封建帝王来此赏花，习箭、饮宴，登山观景时也与我同感吧。沿着京城中轴线，我畅访中华老字号，尽品老北京文化。冬日暖阳下，我驻足观望，感叹古国传统文化，古人闲适悠然体现得淋漓尽致。
——初二5班李睿彬
社会实践活动感受
烤鸭之鲜；书法之韵；水印之妙；六必之要；皮影之趣；景山之丽；北京之大，这便是我社会实践活动所体会到的。本次活动根据北京中轴线展开，沿途之上带我们到各个景点认识中华传统文化。我们的第一站就是距今有年起历史且唯一使用焖炉制作烤鸭的便宜坊。他是我们活动的第一站，但我们似乎将所有的热情都注入了其中。而这并非烤鸭的缘故，而是因为郭沫若的一幅行书作品。为了研究明白那一个个行云流水的字是什么，我们花费了大量精力在上面，终于讨论出一番结果。这可比我之后尝试片烤鸭更有趣味儿，给我们每个参与讨论的人留下深厚的印象。之后的木版水印更是有印象又有实物。在老师教授后，层层木板有序印在纸上，待时机成熟后，层层木板揭开，结果却出人意料。“这哪是公鸡啊！说这是刚出土的青铜鸡还差不多。”我的同桌轻声感叹道。好吧，看来想掌握木版水印技艺，还得多加练习。但看着这经历道道工序后的成果。我还是禁不住要赞叹古人智慧的结晶。不必说六必居存在百年的缘由、六必的所释和其相关的历史。中轴线上各处都蕴含着中华传统文化。要数最为震撼、最为壮观的便是景山。景山不高，大概五分钟就能登顶。但是再从顶峰俯视下去，便是一片一望无际的北京市。它并非灰蒙蒙一片，而是在故宫金碧辉煌的屋檐的照耀下闪闪发光，故宫在夕阳下为城市铺上一层金纱。故宫与身旁的高楼大厦形成鲜明对比，让我不禁感叹中国近年来日新月异的变化。本次社会活动带给我的中华文化知识与魅力是无穷的。它在食物上、习俗上、物质上、技术上、时间或空间上等方面都映入我的眼帘，传入内心深处。
——初二4周亦安
在“非遗文化”的深处为自己充电
“学习历史知识传承非遗文化，”11月27日，人大二附初二年级的冬季研学活动，带领同学们走进了前门大街三个百年老字号----便宜坊、荣宝斋和六必居的企业现场和历史深处。在几百年炉香、墨香和酱香的萦绕和熏陶下---在这初冬叶落未完的时候，希望我和我的同学们，都能成为香饽饽。在便宜坊，我们见识了其招牌菜“焖炉烤鸭”的制作过程，看到了像做辅助线一样的切片刀功，老字号不忘初心、匠心独得的精神，让人想起拍案叫绝这个成语。在荣宝斋，我们学习了在业界大名鼎鼎的“木版水印”，了解了近年来荣宝斋在“国潮”道路上创新的成绩，为其文化自信、与时俱进的理念，所激励、温暖。而在六必居，面对古井，探望其近年的历史，同学们对这家由明朝一直走来，虽命运多舛，却遵循古训、厚德务实操守的京城老字号，纷纷点赞，欣赏有加。离开前门“三家”，同学们到了景山公园里，我们登上了万春亭，将故宫一览无余----这像是写作文的总分总结构，由这种居高临下的全览，对这次研学活动进行收尾。在这里鸟瞰中轴线时，我想，今天参观的老字号，所体现出来的“非遗”文化内涵，可以概括成自信、自强、自尊、自励的“四自”精神。相对于百年老字号，我们这些“小荷才露尖尖角”的少男、少女，更应该在学习、生活中，以“四自”为行为标准，做到像六必居那样，“黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”。同时，同学们也要像手机需要不断充电一样，应该时不时地将“非物质文化遗产”这个充电宝，带在身边，以备在了解和传承非物质文化遗产的过程中，不断电，不信号不足，兴趣盎然。
——初二三班肖衣
传承中轴线文化
几千年的文明古国，几百年的文化古城。北京在中国的历史画卷上添了浓墨重彩的一笔。而北京的中轴线，长安街，那可谓是家喻户晓。北京中轴线南起永定门，北至钟鼓楼。沿途前门大街，太和殿中和殿保和殿，景山等著名景观继初二年级参观故宫六百年展览之后，11月27日，人大二分初二年级再次组织前往前门大街和景山，学习北京中轴线文化。伴随着寒风凛冽，我们步入前门的一条小街，有一股暖流带着我们，走到了便宜坊的牌匾下，深吸一口气，除了入骨的寒冷，还有一丝烤鸭的香醇。进入便宜坊的小院，踏进一扇门，映入眼帘的是穿着厨师服的叔叔将白白嫩嫩的生鸭子一只一只放进焖炉，作为纯正的北京人，对便宜坊的焖炉烤鸭仰慕已久，这次终于得见它的制作过程。烤鸭熟了之后，色泽金*鲜艳，鸭皮脆嫩，鸭肉紧实细腻。鸭子从炉中拿出来，还要经过一项重要工序——片鸭子。厨师叔叔娴熟的手法，把刀贴在鸭肉上轻轻一片，连皮带肉的就下来了，最后一只鸭子片的片，可以做到大小适中，厚度差不多相等的将近片。随后，我们品尝了刚做好的烤鸭，口感紧实弹牙，搭配*瓜条和面饼，香而不腻。从便宜坊出来，我们走出小巷，来到前门大街，最终驻足在古色古香的荣宝斋里。经过老师的讲解，两两一组合作，经过四次的印制，最终制作出的是一只大公鸡。吃完饭，再往里走，我们到了大栅栏，进到六必居博物馆里，里面所展示的物品无一不透露着历史的痕迹。下午，我们乘车来到了景山公园，经过简单的讲解后，我们开始攀爬景山，也就半个多小时，同学们站在景山顶上，一览故宫的全貌。几张照片后，中轴线的行程就算是完成了。大家坐车回学校，虽然筋疲力尽，但也回味无穷。
——初二（3）葛芃媛
“中轴线”之游
寒风吹过，冬意浓浓，欢声笑语，出校实践。刚旅游完故宫不久，学校便组织我们去游览北京城中轴线上的闪耀着灿烂文化的多家老字号，体验“非遗项目”，学习历史文化。北京城的中轴线长约7.8公里。从永定门到钟鼓楼，是世界上现存最长的城市中轴线，而我们游览的中心区域——前门大街就是在这条线上，它是北京非常著名的商业街，很多中华老字号都坐落在此。我们首先去往拥有近年历史的北京老字号“便宜坊”。“便宜坊”创建于明朝永乐十四年，其字号蕴涵了“便利人民、宜室宜家”的经营理念，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。我们来到这里，自然是冲着它的招牌——焖炉烤鸭而来的。焖炉烤鸭不同于其他烤鸭，采用清洁能源烧烤的方式制成，绿色健康，其色泽艳丽，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。我有幸品尝到了这道美食。刚出炉的烤鸭拌着青菜，用面皮将其包裹，入口清爽，肉质鲜美，口感极佳，咽后嘴里依然留有余香，我不禁陶醉在其中。我们依依不舍地离开便宜坊，接着来到大名鼎鼎的荣宝斋，荣宝斋前身叫“松林斋”，始建于清康熙十一年。在公元年更名为现在的名字，取“以文会友、荣名为宝”的雅意得名，是中国现存历史最悠久的著名民族文化品牌，素有“民间故宫”之称。有很多有名的历史人物的字画都收录在这里。它拥有木版水印、修复装裱两项国家级非物质文化遗产技艺。我们这次便在现场体验了木版水印。我们两人一组，一人负责在木板上涂抹颜料，一人负责将纸放在板上轻压至蘸好的颜料，经过几次操作后，我们完成了一幅色彩多样的“大公鸡”，虽然看上去不太协调美观，但我们都收获了体验和动手的乐趣，学到了历史文化知识。吃完午饭后，我们经前门大街，走过“大栅栏“，来到了六必居博物馆，六必居的牌匾，相传为明朝大学士严嵩所写，它创立于年，距今已近年的历史了，其名字中的”六必“指的是”黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶器必良、火候必得、水泉必香“。我们在参观中首先看到了一口老井，经过老师讲解，我们得知了这口井神奇的来历，以及六必居的酱菜好吃的奥秘：这口井里的水是甜水，在北京城非常稀少。我们后来又通过看皮影戏，得知六必居曾经的经历，并深深地被六必居大掌柜张夺标不顾大火和义和团的来袭，冒着生命危险保护了六必居牌匾的事迹深深打动。这次实践活动虽然由于时间关系，我们只参观了三个老字号，但我们仍从中得到了很多宝贵的知识和精神财富，感受到了“非遗“的文化魅力。这些老字号都是中华民族工匠精神的代表！一个国家、一个民族的昌盛不衰靠的就是这种持之以恒，精益求精的大国工匠精神！作为一个中国人我感到骄傲和自豪。学习”非遗“文化，传承”非遗“技艺，是我们中国人义不容辞的光荣职责！
——初二4王文钊
游记
世界是古老的，中国是古老的。华夏文明是古老的。老北京的文化也是古老的。北京人特有的豪气，正是缘于这古老文化的底蕴。前门是最能体现这种文化的地方。说到前门，大家脑海中一定会浮现出雄伟的城门，浑厚的文化，以及美好回忆的味道。前门是承载老北京人记忆的地方。在大街上随便问一个外地人哪里的烤鸭好，得到的答案一定是全聚德。但是老北京人一定会说是便宜坊。作为一个拥有近年历史的老字号，焖炉烤鸭不见明火是技艺，便利人民，宜室宜家是理念。在便宜坊，我们参观了片鸭过程，随这大师傅熟练的动作，刀在鸭的皮肉间飞舞。成品被干脆利落地摆在盘中，他们的眼神中流露着坚毅，把烤鸭方法真正的当成了文化，当成了艺术。欣赏完美食文化，我们移步到荣宝斋学习艺术文化。荣宝斋素有民间故宫之称，至今已有余年的历史，以木版水印的技术与装裱修复的能力闻名于世。我们有幸体验了木版水印。一块块精雕细琢的木板，显露了荣宝斋对艺术的执着，对文化的尊重。简单的几笔几画，一只雄赳赳的公鸡便印在了纸上。说起老北京的家常美味，当属六必居的酱菜了。赵氏兄弟留下的老店几百年来秉承“秫稻必齐，水泉必香，陶瓷必良，火齐必得，曲蘖必时，湛炽必洁的方针，以老北京的匠人精神造就了长盛不衰的酱菜文化。老北京人共同的儿时回忆，当属景山。在紫禁之巅站立，雄伟巍峨的故宫尽收眼底。北京城的中轴线上，一处处古迹绽放着辉煌。来到北京的人，多半会北京那古老的历史陶醉。老字号百年不倒，北京城万年屹立。
——初二3杨怀
前门老字号之旅
前门，是一条古老的街，上面的老字号也数不胜数，中轴线之旅的最后一站，告别了大气磅薄的故宫，走进民间的小胡同，感受老字号们带来的市井气息。荣宝斋，被称为民间的故宫，其名取“以文会友，荣名为宝”之意，收藏有诸多珍贵书画。这家老字号的绝活是木板水印。木板刷上色彩或墨汁，印在纸上，用这方法将不同的板印在纸上，便形成了一副漂亮的水墨画，我们的任务就是制作副“鸡”。麻雀虽小，五脏俱全，鸡看似简单，只需要四个印板就可以印好，但对于我们这些刚接触木板水印的人来说，将这只鸡印好却难如登天。保证纸不动，与将每一个部分涂上适宜的颜色，在行家里手看来，如同吃饭睡觉一样简单，但对于我们却是很难。更不要说，将鸡的每一个部分都用色彩的浓淡水墨的晕染表现的惟妙惟肖，真正印好一只鸡要做到将羽毛的脉胳、尾部与翅膀的晕染都印出来。看看老师所印的那只鸡正挺胸抬头，混身的羽毛色彩斑斓，鸡爪锋利，鸡冠如同燃着一团烈火，这只勇猛的大公鸡此时正张着嘴打鸣。而同学们失落地看着自己手中的四不象，好在老师又给了一张宣纸，有了上次的经验，我小心翼翼的手执毛笔在印板的各个部分上涂上适当的墨汁，如同一名工程师正在小心地制作精密仪器。四道工序一丝不苟，小心翼翼，最终印出了一只比较像的大公鸡。望着手中的作品，再看看墙上那些精美的木板作品，不由的感叹，多么精巧的技艺啊！老字号能存活之今，自有他的绝活。民间故宫荣宝斋的一手木板水印仿制技术，令诸多被其收藏的名画，得以走入民间。前门老子号中都承载着一段历史，北京中轴线真正所蕴涵的是中华民族传承千年的传统文化。
——初二4王胡濯非
舌尖上的北京
北京是一个历史悠久的文明古都，不仅它的建筑十分出名，它的美食也在世界广为流传，其中最出名的还属是北京烤鸭了。说到烤鸭我们第一个想起来的是远近闻名的全聚德，而我们今天去的不是全聚德，是另一家历史悠久的烤鸭店——便宜坊。八百年古都，六百年文化，它建于年，是一家焖炉式烤鸭店，所谓焖炉，就是利用热的折射，是烤鸭外酥里嫩，并且里面不见明火，十分神奇。我们走进去，隔着层玻璃看见几个焖炉整齐排放，厨师把一只只鲜活的鸭子放进焖炉，我们在玻璃外看着，期待鸭子的新鲜出炉。等鸭子出炉的过程中我们也不闲着，厨师给我们讲述着便宜坊的历史与文化蕴含，我们正做着笔记呢，他突然叫我们过去，原来是鸭子出炉了，厨师把鸭子挂在架子上，刨开肚子，汁水流进盘子里，表皮酥到流油，鸭肉细嫩到不会塞进牙缝。厨师把鸭子端了下来，香味扑鼻，我们的口水如泉涌，源源不断，似瀑布飞漱直下，早上的早餐就像白吃了一样，肚子“咕咕”的叫着，我们围在一堆，欣赏着厨师的片鸭技术。他们的手握着刀在鸭肉与鸭皮上翩翩起舞，一刀下去鸭皮与鸭肉完全分离，干净利索，一点都不拖泥带水，仿佛在给鸭子做手术一样，把我们眼睛都看直了。前面的厨师片着，旁边的厨师讲解道：“我们片鸭子有两种技巧，第一种就如同学们所看到的皮肉分离，第二种就是比较常见的一片一片的片，要片到片。”他们手速很快，我一眨眼的功夫就片好了，我们赶紧排队准备品尝这人间美味。我们像一个月没有进食的饿狼，垂涎欲滴，迫切想要进食，卷烤鸭的姐姐似乎有读心术一样，卷的速度非常快，她左手拿起一张饼，右手夹起两片肉，沾上了调好的酱料，放在了饼上，并且里面还有葱丝，和*瓜条，只见她拿筷子夹住饼，快速的旋转，再抽出筷子，一卷烤鸭就做好了，整个过程不到十秒钟，我回头说完话的功夫就到我了，我看着旁边已将烤鸭放进嘴里吃得满嘴是油的同学，我也迫不及待的想享受这美味了，我用舌头疯狂地舔着我的嘴唇，身体来回的摇，这十秒是我度过最漫长的十秒，当我拿到烤鸭的时候还没来得及拍照就张大口，就把烤鸭塞了进去，那美味不是用几个词，几个句子就能描绘出来的，我细细咀嚼着烤鸭，不舍得咽下去，让它的香味充斥着整个口腔。一分钟后我才痛苦得咽下了这人间美味。虽然我们只在这里停留了三十分钟，但体会到的文化却有六百年之久，烤鸭不仅仅是一种食物，更是一种精神和艺术，也是一种文化，值得我们发扬与传承。也警醒着人们要保护传承非遗，不要使这些美好的中国文化消失。
——初二3赵鑫博
游记
北京，古时又名燕京、北平等。在明清时期，还曾是中国的首都。这座城池，历经了世事沧桑，沧海桑田；沉淀了古时人们的风俗习惯，闲情逸致；书写了历史长河的不断变迁，生生不息。人大二附中的教师们带领着我们沿着中轴线，探寻“中华老字号”等传统文化。第一站是“便宜坊”，创建于明朝永乐十四年，迄今已有六百多年的历史了。“便”为便利人民，“宜”为宜室宜家。在便宜坊中，我们参观了制作烤鸭的过程：便宜坊烤鸭放在无明火的炉子里烤制，厨师叔叔每天早上六点将炉子点着，到时候再把火灭去，靠炉子中的余温烤制鸭子。这样烤出来的鸭子外焦里嫩，端出来时，一股诱人的鸭肉香穿过厚厚的口罩扑鼻而来。烤鸭表面被油衬的金*，在晨光中映得熠熠生辉，同学们围着一圈，看厨师叔叔片鸭子，一个个都垂涎欲滴。到了品尝鸭子的环节，一个个你推我搡，争先恐后地领烤鸭卷。软面片中包裹着刚出炉的烤鸭，蘸着烤鸭酱，更加突出了烤鸭本身的肉香味，打开了我的味蕾，配着*瓜品尝烤鸭油而不腻。吃完后还意犹未尽，唇齿留香，仍旧留恋着烤鸭在嘴中咀嚼的味道。下一站是“荣宝斋”，前身又名“松竹斋”，荣宝斋取“以文会友，荣名为宝”雅意得名。是中国现存历史最悠久的著名民族文化品牌，素有“民间故宫”之称。荣宝斋主要为书画、文房用品、木版水印、修复装裱而经营。我们在荣宝斋中，用毛笔与水墨染在木板上，再将宣纸放下，轻拍，使色彩晕染在宣纸上，重复多次，就成就了一副画作。我为我印的那副“大公鸡”而感到喜悦、自豪。吃完午饭，我们又参观了六必居酱园，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴米油盐酱醋茶。”因为六必居不卖茶，故名六必居。六必居据说以前是为宫廷服务的，看到了皇帝赐的用来运送食物的*褂子与头饰，各种各样的制作工具与各式各样的酱菜。据说蒋介石曾在这里吃过酱菜，说这里的酱菜比燕窝粥还美味，足以看出六必居酱菜制作的鲜美精良。最后一站，景山公园。穿过丛丛参天古松，在落日余晖下，爬往山顶，在北京的中央，俯视整个北京城。我看到那气势恢宏的故宫、远处圆形的国家大剧院、方方正正的人民大会堂。仿佛成为了那“会当凌绝顶，一览众山小”的“皇帝”，俯视这“江山如此多娇”。探寻中华传统文化之旅结束了，我们不仅了解了许多知识，还动手动嘴实践了一番，收获了许多乐趣。正如文人所说，“中国，五千年的文明古国，在浩瀚历史长河中经历过血与火的熔炼，凝聚着华夏儿女的无穷智慧。在万平方公里土地上展现给世人的是绚丽多姿的人文风情与风格恫异的宗教信仰不断碰撞、交融、演变后的一部历史巨卷，中国悠久的历史犹如一窖烈酒，经历了数千年的历史沉积后，迸溢出缕缕幽香，味淡而绵长，清洌却醉人。”中国传统文化、非物质文化遗产的宝贵，我们作为初中生，要将这宝贵传承下去。
——初二3姜昱盈
文案：初二五班冯久宸
校正：杨海燕老师
美工：谢雨老师
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