重力谷糙分离机是利用谷糙之间的比重、粒度及表面摩擦系数的差别，借双向倾斜、往复运动的工作板的作用，增加自动分级来进行谷糙分离的设备。该机分离谷糙的最大特点在于振动分离的结构体系是综合稻谷和糙米的物理特性来进行设计的，按照物料在分离板上的主要运动方式可以把谷糙分离全过程用分层和分流两个概念来描述，谷糙混合物从进料口落到分离板后，由于受分离板振动作用以及颗粒之间固有的物性差异而首先产生物料间的相互分层运动（自动分级）
谷糙化合物中的绝大多数是已脱壳的谷粒，一小部分是未脱壳的谷粒，依据碾米加工工艺的规定，务必对谷糙混和物开展分离出来，以分离出来纯粹的已脱壳粒，将其送进碾米机开展削皮，未脱壳粒则人要砻谷机再次脱壳。
