北京白癜风手术 http://m.39.net/pf/a_4580468.html摘要：“晒谷不晒米，晒米亏不起”啥意思？为何米不能晒？古人经验之谈
文/农夫也疯狂
今天笔者的家乡这边天气非常好，不仅气温升上去了，而且太阳也很强烈。趁着好天气，很多的村民都把棉被、棉服等拿出来晾晒，有些还把家里的一些粮食也拿到屋顶晒一晒。像这样的事情在我国广大的农村地区是很常见的，把东西放到太阳底下晾晒，这样不仅可以防止它们回潮、生虫子，而且太阳还有杀菌的作用。因为年前购买的一些大米还有几十斤也回潮了，想着也趁着好天气拿出来晒一下。这个时候隔壁李大爷看到了就提醒说：晒谷不晒米，晒米亏不起。告诉我说不能晒大米，这句老俗语是啥意思呢？为何大米不能晒呢？古人的经验之谈！
后来向李大爷请问才得知，他说稻谷、小麦等粮食是可以晾晒的，而已经脱粒的大米就不能再拿到太阳底下来暴晒了，这样做是不妥的。那这是为什么呢？
在我们的生活中，确实经常看到有人晒稻谷、玉米、小麦等粮食，但是却很少见到谁在晾晒大米的。当稻谷收割回来之后，一般都是要经过太阳的暴晒，把水分晒得差不多了，然后才会收到仓库里面去。这样做是为了晒干稻谷中的水分，避免粮食发霉和发芽，同时还能保护稻谷不生虫子。毕竟稻谷如果受潮了，就会长一种米虫。
而且农民种植稻谷，也不会一下子就把收购的稻谷全部加工成为大米，一般都是吃掉一部分，然后再去加工厂辗米。有时候稻谷回潮了，也会拿出来晾晒一下，但是也不能晒得太干了，不然去加工的时候就会有很多的碎米粒，这样就是浪费粮食了，毕竟碎米粒的口感不好。
之所以稻谷能晒，而经过脱粒之后的大米不能再拿到太阳底下来晾晒，这是因为大米本身有较强的吸湿能力，很多人如果手机掉水里了，就会放在大米里面借助大米的吸湿能力来干燥它。而把回潮的大米放在太阳下曝晒，这样就会使米粒内的水分迅速失去平衡，从而丧失原有的吸湿性质，变得干燥没有光泽。经过暴晒的大米表面还会有很多的裂纹，有些甚至直接会变成碎米粒，这一点大米吃起来会很影响口感的。
另外经过太阳暴晒以后的大米，因为已经破坏掉了其原本具有的吸湿能力，把它继续存储起来，就很容易受潮，然后就生虫子，或者是发生霉变。如此一来晾晒大米不仅不是保护大米了，而且是导致了粮食的浪费，因此就有了“晒米亏不起”的说法。古人经过长期的观察之后发现了这个现象，为了避免后人再犯错，所以就总结了这句俗语，这是古人的经验之谈，这也是为什么在生活中晒稻谷的很多，而很少见到有人晒大米的现象。
在农村里类似这样的俗语还有很多，多数都是古人的经验之谈，比如现在正是春季，农民也需要经常去山里面干活，而有时候就会见到一些死去的动物，但是老辈人就提醒我们不要捡回家去食用，因为民间还有着“春不捡鸡，冬不捡兔”的说法。在春天是播种的季节，好些农民为了避免种子被野兔、老鼠和鸟类偷吃，就会对其拌农药，这样野鸡也可能吃了伴有农药的种子。另外春天的气候反复无常，野生动物很容易生病死亡，它们身上就带有很多的寄生虫，人吃了对健康是不利的。何况现在提倡不要吃野味了，对于来历不明的野味更不能食用哦！
你还知道哪些有道理的老俗语呢？欢迎补充。对于俗语“晒谷不晒米，晒米亏不起”你怎么看呢？你们晒过大米吗？下方评论区留言讨论！（图片来源网络，侵权可删除）
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