白癜风在哪家医院治疗最好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html就像欧洲人每天吃面包和土豆一样，米饭是中国人的主食，但你真正了解大米吗？考古学家在河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据，至少在多年前，我们的祖先就已经能够很好的栽培水稻，并且水稻在那时候就已经成为了主粮。当然，现在水稻已经在世界各地都有栽培。
从外形上来说，大米可分为长粒米、中粒米以及短粒米。从颜色上来说有白米和各种带颜色的米，带颜色的米中以黑米大家最为熟知。
长粒米长的比较瘦长，煮熟后蓬松而且有淡淡的香味，我们南方生产的籼米大多都是长粒米，出饭率高但黏性小，其中以泰国和印度的长粒米最为出名。
中粒米与长粒米相比显然更宽更胖，煮饭的时候出饭率低氮黏性好，我们北方地区生产的大多是这种类型的大米。
短粒米，明显比中粒米短而且小，耐咀嚼和黏性更好，其中以日本产的最为出名。
现在让我们来看看市场上最常见的两种大米：白米和糙米。
两者之间的区别是白米是稻谷在加工过程中只经过精磨、去掉米糠层部分，不抛光，而糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，保留了米糠等部分，从营养角度来说，显然糙米更具有营养价值。
大米在加工过程中，会去除很多营养，这就和苹果一样，我们都知道苹果富含维生素C，但实际上维生素C和纤维最高的却在苹果的皮上而不是苹果本身，大米也是一样，大米的最外层营养和纤维素含量最多。
对我们人体来说，白米能够为我们提供碳水化合物、能量，有助于肌肉生长的氨基酸，还有能够提高免疫力的锰元素，当然白米还有其它好处，比如助消化，而且白米也是是天然的抗炎药，对于追求健康和素食主义者，白米是不错的选择哦！
与肉或蔬菜一样，糙米含有更多的纤维素、蛋白质和维生素，据说糙米可以防止癌细胞和油脂的形成、有助于降低胆固醇，也有研究表明，糙米还有助于治疗阿尔兹海默症甚至是改善神经系统。
下面我们说说黑米，与莓类水果、西蓝花、柚子等其它深色农产品相似，黑米中含有较高的抗氧化物，实际上我们身体每天都需要消耗许多抗氧化物，这样有助于排出体内的毒素，同时清洗器官和血液，因此，食用这些深色农产品，更有益我们的身体健康。
说了这么多，相信我们对大米已经有了不少的了解了吧！当然，说道大米不得不说说我们最喜欢的泰国长粒米，因其香糯的口感和独特的露兜树香味而深受欢迎，有的网友就脑洞大开，为啥我们自己不大规模种植这种长粒香米呢？古人有云：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，可见生态环境条件如地理、气候、水质、土壤、生物链等等对物种的影响巨大，虽然同为稻米，但是生长地区不同，产出的米也会有很大的差别。
也有网友说，最近呀，中国30年首次进口了印度大米，那印度大米和我们的大米有什么区别，撇开前面提到的生长条件不同不说，首先要明确的是，我们之所以进口印度大米，是因为便宜，买来当饲料和生产淀粉用，因为印度大米煮熟后比较松散，不晶莹剔透也不黏密，口感并不适合我们。
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最后，需要和大家分享的是，每一粒大米都是农民经过非常努力的挑选种子播种，在生长过程中精心呵护，我们才能吃到香喷喷的米饭，因此，我们需要意识到他们的辛勤工作，并欣赏他们为我们所做的一切，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，感恩我们得到的一切，永远不要浪费每一粒大米。
